羊肉馅锅贴 所需材料

发面团一个

羊肉馅300克

拌馅用耗油少量

料酒少量

老抽少量

胡椒粉少许

盐少许

葱少许

姜少许

花椒水适量 羊肉馅锅贴 做法步骤详解

1

准备好发面团一个，揉好了备用。

2

搓成长条，

3

羊肉馅准备好，几种调料都加上拌匀了备用。

4

把面条揪成小面剂子，大约30克一个。

5

把每个剂子都按扁了备用。用擀面杖也行，擀的边上薄中间厚，

6

取一个面皮放上肉馅，从一头开始捏褶，

7

捏上褶子就OK了，我包的这个也不行，

8

都包完放一旁二次醒发，30分钟吧。

9

准备好一碗清水，捏上一点点面粉，用筷子给搅拌均匀了备用，

10

准备热锅，倒少量食用油，油热摆放上小包子。像图这样。

11

倒上大约小半碗面糊水，就是刚刚和的面糊水，面糊水的量能漫过包子一半。

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盖上盖，大火开两三分钟后改小火，慢慢煎喽，

13

大约煎了十六，七分钟后，把锅盖拿去，小火收收锅中水分，看到有黄黄的锅巴关火。拿一盘子，最好是平盘，扣在小包子上一手拿起锅倒扣盘子上，包子低朝上包子褶朝下放盘子喽。就这样算是完成了煎包过程。

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小包子出锅喽。看颜色还行吧。香香，脆脆的非常好吃。